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    日式碗和韓式碗的區別

    日式碗和韓式碗的區別

    2022-03-22

    精細內斂的是日本人一向給人的印象,拘謹的他們使用餐具也因此有自己的一套道理,單以“碗”來 說,就分成吃飯的碗、喝湯的碗、吃蓋飯的碗和吃鰻魚飯的碗等。 一般來說,日本人吃飯的碗,碗壁比較斜,而喝湯的碗則像是中國人的圓弧碗。他們的茶碗即是飯 碗,尺寸大小剛好讓一手握??;而湯碗則是盛味增湯或清湯;煮物碗是燉煮菜肴的寬口深盤,有些 還有蓋子,至于大瓷碗則是裝蕎麥面和烏龍面等面食用的。 日本湯碗是有蓋的,質材多是漆木,日式定食附贈的湯品,便多半是裝在紅色、漆木的有蓋碗里, 打開碗蓋后,香味隨著縹緲的蒸汽撲鼻而來。還記得在東京的那年冬季,習慣熱食的我,雙手舍不 得離開那輕巧的朱紅漆碗,而當我困窘地打不開碗時,貼心的朋友,用左手拿住碗身,用手指押往 內側,告訴我這樣用右手就可以輕松掀開碗蓋。 中國的碗多半有寬大的碗口,方便容納食物,而且因為中國菜大都是熱食,米飯和菜湯都很燙手, 所以碗下也都附有足可隔熱、方便握取的底座。早期的碗盤沒有任何花紋,看起來十分清淡平凡, 或許是因此,現在上了一點年紀的媽媽、婆婆,反都偏好那些在年輕人眼中看來稍嫌俗氣的鮮艷瓷 碗。 韓國人吃飯的碗大多和中國與日本的相同。只是吃飯的習慣不同。中國人、日本人都有端起飯碗 飯的習慣,但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌 子上,沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量,不碰它是合情合理的。至于碗蓋,可以取 下來隨意放在桌上。
    餐具的正確使用方法 餐具如何使用

    餐具的正確使用方法 餐具如何使用

    2022-03-22

    筷子:筷子是中餐餐具中使用多的,而且是直接用手接觸的餐具。放筷子時,是成對的,拿筷子吃菜時,筷子不要碰到旁邊的人,和別人說話時,要放下筷子,表示禮貌,筷子不要舔來舔去,也不要直立地插在碗中,更不能用筷子敲桌子或碗。
    日式餐具安全嗎

    日式餐具安全嗎

    2022-03-22

    日式餐具挺好的,可以放心使用。是高溫釉下彩餐具,高溫陶瓷制品經高溫燒制溫度1330度,可把高溫陶土里面含有害金屬鉛完全燒盡,具有無毒,無味,無鉛,并色澤鮮艷的效果,高溫燒制后的產品陶器質感更細膩,色澤更均勻,線條流暢,耐高溫高寒,耐腐蝕,實用性強,可在零下45度下不出現裂痕。
    如何使用日本餐具

    如何使用日本餐具

    2022-03-22

    比中國的筷子的末端細,是因為日本料理里面生冷的海產品比較多。比如生魚片,中國的筷子的末端比較粗不易夾起生魚片。
    淺談日式餐具的分類

    淺談日式餐具的分類

    2022-03-21

    日本餐具分類細致,種類豐富,用途明確。大名鼎鼎的懷石料理便非常講究器物之美,餐具以瓷器為主,根據四季食材不同,器皿的造型和顏色都有所區別。
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