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    淺談日式餐具的分類

    淺談日式餐具的分類

    • 分類:新聞資訊
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2022-03-21 23:58
    • 訪問量:

    【概要描述】日本餐具分類細致,種類豐富,用途明確。大名鼎鼎的懷石料理便非常講究器物之美,餐具以瓷器為主,根據四季食材不同,器皿的造型和顏色都有所區別。

    淺談日式餐具的分類

    【概要描述】日本餐具分類細致,種類豐富,用途明確。大名鼎鼎的懷石料理便非常講究器物之美,餐具以瓷器為主,根據四季食材不同,器皿的造型和顏色都有所區別。

    • 分類:新聞資訊
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2022-03-21 23:58
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    日本餐具分類細致,種類豐富,用途明確。大名鼎鼎的懷石料理便非常講究器物之美,餐具以瓷器為主,根據四季食材不同,器皿的造型和顏色都有所區別。
    除了極致講究的懷石料理,即便是尋常百姓家的食器也各有所用。細致的日本人喜歡專設供自己一人使用的餐具和茶具,日子久了,熟悉如身體的一部分。
    在日本,不少餐碟杯具都湊成相同款式不同花紋的一套,在食器上燒上風、花、雪、月或是松、竹、梅等寓意的圖案,既有意境,又便于區分使用。
    日本餐具的正確日語叫做"和食器",材料以陶瓷、木器或者玻璃等為主。日本餐具的魅力就像日本庭園一樣,給人以悠然古樸恬靜的感覺,自然含蓄的設計沒有咄咄逼人的匠氣。在歷史上,日本文化深受中國文化的影響,制瓷業也不例外,有些造型與中國瓷器相仿相近,但也有明顯的日本民族風格。
    細心烹煮的事物,放在設計感剛剛好的器皿里才是美的呈現,好的食器自然會烘托出美的用餐氛圍。日本料理非常講究視覺體驗,器物與食物的搭配務必要互相襯托,給人以極致的美感。因此日本的食器往往也精美如詩,日料被稱為是"用眼睛吃的美食",餐具也功不可沒。
    日本陶瓷產地非常多,陶瓷在日語中被稱之為"燒",比較有名的陶瓷產地大多也以"燒"命名。日本有六大古窯,分別是備前燒、有田燒、瀨戶燒、九谷燒、美濃燒、伊萬里燒。下圖中紅色字體為知名度較高陶瓷產地,黑色字體產地相對知名度較低。

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