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淺談日式餐具的分類
- 分類：新聞資訊
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2022-03-21 23:58
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淺談日式餐具的分類
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日本餐具分類細致，種類豐富，用途明確。大名鼎鼎的懷石料理便非常講究器物之美，餐具以瓷器為主，根據四季食材不同，器皿的造型和顏色都有所區別。
除了極致講究的懷石料理，即便是尋常百姓家的食器也各有所用。細致的日本人喜歡專設供自己一人使用的餐具和茶具，日子久了，熟悉如身體的一部分。
在日本，不少餐碟杯具都湊成相同款式不同花紋的一套，在食器上燒上風、花、雪、月或是松、竹、梅等寓意的圖案，既有意境，又便于區分使用。
日本餐具的正確日語叫做"和食器"，材料以陶瓷、木器或者玻璃等為主。日本餐具的魅力就像日本庭園一樣，給人以悠然古樸恬靜的感覺，自然含蓄的設計沒有咄咄逼人的匠氣。在歷史上，日本文化深受中國文化的影響，制瓷業也不例外，有些造型與中國瓷器相仿相近，但也有明顯的日本民族風格。
細心烹煮的事物，放在設計感剛剛好的器皿里才是美的呈現，好的食器自然會烘托出美的用餐氛圍。日本料理非常講究視覺體驗，器物與食物的搭配務必要互相襯托，給人以極致的美感。因此日本的食器往往也精美如詩，日料被稱為是"用眼睛吃的美食"，餐具也功不可沒。
日本陶瓷產地非常多，陶瓷在日語中被稱之為"燒"，比較有名的陶瓷產地大多也以"燒"命名。日本有六大古窯，分別是備前燒、有田燒、瀨戶燒、九谷燒、美濃燒、伊萬里燒。下圖中紅色字體為知名度較高陶瓷產地，黑色字體產地相對知名度較低。
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如何使用日本餐具
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